S čime odmagljuješ?

2024 Autor: Taylor Roberts | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:29

Odmagljivanje tava uključuje dodavanje tekućine, poput temeljca ili vina, u tavu kako bi se olabavile i otopile čestice hrane koje su se zalijepile za dno nakon kuhanja ili prženja. Kuhane čestice hrane, poznate kao fond, izvor su ogromnog okusa. Okusna mješavina koju proizvodi odmagljivanje može se koristiti za izradu umaka.

Osim toga, kako odmagliti vino?

Dodajte tekućinu ( vino , temeljac, sok ili vodu) na vruću tavu ili posudu za pečenje nakon što ste glavni komad mesa prebacili u pećnicu ili za odmaranje. Ostrugnite i promiješajte smeđe komadiće iz posude na umjereno jakoj vatri da se svi ostaci kuhanja otope u tekućini.

Također znate, možete li odmagliti maslacem? Odmagliti tavu grebanjem zapečenih komadića na dnu tave. Kuhajte na umjerenoj vatri 3 do 4 minute ili dok se tekućina ne smanji na otprilike 2 žlice. Dodajte 4 žlice hladnog neslanog maslac , 1 žlica odjednom, miješajući dok maslac se topi i umak se lagano zgusne.

Također znate, možete li odgladiti octom?

Ali ako ti želite iskoristiti ukusni fond, gdje je koncentriran sav okus vašeg jela, koristite temeljac, vino, sok ili ocat do odmagliti , umjesto toga. Ako ti koriste alkohol za deglazirati , pazite da maknete tavu s vatre kad vas dodajete tekućinu kako biste izbjegli plamen.

Sa čime mogu odmagliti tavu osim vina?

Sok od bijelog grožđa: koristite sok od bijelog grožđa kao zamjenu kada želite dodati slatkoću ili odmagliti the tava . Za bolju zamjenu, pokušajte pomiješati žlicu octa ili limunova soka po šalicu soka od grožđa. Pileći ili povrtni temeljac: Zamjenski temeljac za bijeli vino kada jelu želite dodati dubinu okusa.